Bakalaureuseoppe koolitus

Lihatooted asendatakse mitmesuguste murenenud materjalist valmistatud lihatoodetega, alates suitsutatud liha muutumisest lihatoodetest, mis on valmistatud ühest kõvastunud liha tükist. Lõppude lõpuks on peitsimine tehnoloogiline protsess, mis hõlmab soolalahuse või liha kõvenemise segu, mille tulemus on värvikinnitus ja iseloomuliku liha maitse ja maitse loomine. Kuivatatud liha hulgimüük tänu kõvenemisele pikendab meie toodete vastupidavust, peatades patogeensete ja mädanenud bakterite kasvu. Selle tulemusena saavad tarbijad nautida oma lemmiktoodete maitset kauem, muretsemata, et nad rikuvad enneaegselt, vaatamata sellele, et nad on külmkapis.

Vorstide hulgimüüjate poolt müüdud kõige levinumad lihatooted on traditsiooniline sink, peamiselt sealiha päritolu. Sinki ostetakse sea- või metssea tagaküljelt, see on delikatessitoode, mida pakutakse jahutatud või külmutatud materjalina luudega või ilma. Õige lihaste värvus sinkis peaks olema heleroosa kuni punase vahel, samas kui rasv võib olla värvitud valge, kreemi või roosaka varjundiga. Teine populaarsem vorst Poola tarbijate seas on populaarne vorst maailmas. Noh, klassikaline vorst nii midagi uut kui soolatud, jahvatatud sealiha, millele on lisatud vürtse ja sisestatud tselluloosikesta või soolestikku.

Oma piirkonna konkreetsed kliimatingimused viisid viimaseni, et Poolas fikseeriti vorsti loomuliku kuivatamisprotsessi asemel suitsetamise teel, kui Vahemerel on madalam niiskus. Mõnikord on vorstide hulgimüüjad vorstidena määratlenud vorst-delikatessitoode, mis õpetab mitte ainult sealiha, vaid ka teiste tapaloomade liha (nt veiseliha, hobuseliha, lambaliha, linnuliha, küülik, nutria või eesel liha. Selliste rakenduste põhjuseks oli majanduslikud põhjused, sest sealiha peeti kalliks tooraineks, mistõttu selle puudumist täiendasid erinevad liha meetodid. Sel viisil salvestas ta stereotüübi, et salaami tarnitakse eesli lihast, kanafilee saadakse nutriast, kabanosest hobuselihast ja vorstid sisaldavad kodulinnuliha.